Crew Leader

3. Propósito del puesto Asegurar que el área asignada se mantenga en condiciones óptimas de limpieza y organización, y que los empleados y los productos ofrecidos cumplan con los estándares de servicio y calidad establecidos, para garantizar la satisfacción de socios

e invitados.

5. Perfil de puesto 5.1 Formación académica / Técnica y Complementaria Formación requerida Sí No Especifique Básica / profesional / técnica X Estudiante activo o graduado de Administración Hotelera o carrera

afín.

Postgrado / maestría / doctorado X

Formación complementaria X Serv Safe, Etiqueta y Protocolo restaurante.

Idiomas X Inglés nivel medio (deseable)

Otros requisitos (licencias y permisos,

entre otros)

X

5.2 Experiencia relevante Áreas afines al puesto Años de experiencia Supervisor o capitán de restaurante Dos (2) años

6. Competencias conductuales requeridas para el puesto

(VER DICCIONARIO DE COMPETENCIAS) Conciencia de Costos Liderazgo / Empowerment

Orientación al Servicio Orientación a resultados

Compromiso Proactividad

Integridad Planificación y Organización

Pensamiento Estratégico Trabajo en Equipo

7. Relaciones Internas: áreas de trabajo o puestos con los que es

necesario una comunicación frecuente.

Externas: organizaciones o instituciones externas con las que

se relaciona.

A&B Socios e invitados

Actividades

Calidad

Mantenimiento

8. Responsabilidades y/o funciones No. Función del puesto Frecuencia 1 Preparar el área asignada previo a la apertura del servicio Diario

2 Asegurarse de que la cubertería a utilizar esté limpia y brillada Diario

3 Asegurar y supervisar la preparación del bar antes de la apertura. Diario

4 Revisar novedades asentadas en el Libro Récord, y dar seguimiento a los asuntos pendientes. Diario

5

Hacer pase de lista a los Camareros, asegurándose de que cumplen con los puntos

establecidos en el Check List, y que cuentan con las herramientas que necesitan para el

servicio

Diario

6 Asignar las áreas a los Camareros, y coordinar los horarios de almuerzo de cada uno Diario

7 Realizar reunión con los empleados (briefing) para informar novedades, señalar mejoras que

deben hacerse y hablar sobre las informaciones que deben transmitir a los socios

Diario

8 Velar por el cumplimiento del protocolo de servicio durante todo el turno Diario

9 Supervisar el montaje de buffet u otros elementos en las áreas que aplique Diario

10

Dar seguimiento a la calidad y presentación de los productos ofrecidos en el área y a la

satisfacción de los socios e invitados, y asegurar que se entreguen las Tarjetas de Comentarios

a los socios

Diario

11 Hacer recomendaciones de comidas y bebidas a los socios

12 Atender quejas presentadas por los socios e invitados, buscar solución inmediata a las

mismas, y notificar al Supervisor

Diario

13 Asentar en el Libro Récord las Novedades presentadas durante el turno, e informar

verbalmente al Supervisor

Diario

14 Recoger tabletas u otros utensilios en los casos en que aplique Diario

Nivel mínimo de educación: Primario (Abandonado)