Cocinero
Hace 2 días
santo doming, Distrito Nacional, República Dominicana
AlojaRD
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Objetivo del puesto
Preparar, elaborar y presentar alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene, presentación y sabor establecidos por el establecimiento, garantizando el cumplimiento de las recetas, los procedimientos de cocina y las normas de seguridad alimentaria, contribuyendo a ofrecer un servicio gastronómico eficiente y satisfactorio a los huéspedes y clientes.
Funciones
Cumplir con las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Mantener limpia, organizada y desinfectada su estación de trabajo y los utensilios utilizados.
Controlar las porciones y cantidades de alimentos para evitar desperdicios.
Garantizar la correcta presentación y decoración de los platos antes de enviarlos al área de servicio.
Revisar las temperaturas de cocción y conservación de los alimentos.
Informar oportunamente sobre productos faltantes, deteriorados o próximos a agotarse.
Cumplir con los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
Aplicar el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) en el manejo de los productos.
Utilizar correctamente los equipos, herramientas y utensilios de cocina.
Evitar la contaminación cruzada durante la manipulación y preparación de alimentos.
Cumplir con las instrucciones y asignaciones realizadas por sus superiores.
Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.
Reportar cualquier avería, incidente o situación que pueda afectar la operación del área.
Cumplir con los horarios, turnos y procedimientos establecidos por la empresa.