Chef de Especialidades

Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
* Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
* Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
* Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
* Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
* Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
* Colaborar con profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
* Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
* Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
* Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen. EXPERIENCIA LABORAL
* Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales.
* Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos.
* Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios.
* Recibe orientación moderada.
* Tiene de 2 a 5 años de experiencia laboral. COMPETENCIAS Trabajo en equipo y colaboración Gestión de acciones Experiencia comercial Defender las necesidades de los huéspedes Impacto Innovación Habilidades interpersonales Conocimiento funcional del trabajo Liderazgo Resolución de problemas Desarrollo de talento EDUCACIÓN
* Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
* Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia. CERTIFICACIONES
* Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales. Si considera que reúne los requisitos anteriores, esperamos recibir su solicitud Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad. ID de solicitud: 4307