Empleos actuales relacionados con Sous Chef Ejecutivo - Salvaleón de Higüey, La Altagracia - Playa Hotels & Resorts

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

Descripción del puesto

Como Sous Chef Ejecutivo, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
• Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
• Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
• Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
• Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
• Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
• Recibe orientación moderada
• Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral
• Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias
Trabajo en equipo y colaboración Gestión de acciones Experiencia comercial Defender las necesidades de los huéspedes Impacto Innovación Habilidades interpersonales Conocimiento funcional del trabajo Liderazgo Resolución de problemas Desarrollo de talento Educación

• Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manejador de alimentos ServSafe
• Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. Siéntase libre de enviar su currículum

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 6687

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