Pesador

Objetivo del puesto: Garantizar el pesaje exacto de los productos cárnicos y embutidos destinados al despacho, verificando las cantidades, los pesos y las especificaciones de cada pedido, a fin de asegurar la precisión de la mercancía entregada, mantener la trazabilidad de los productos y contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y servicio al cliente establecidos por la empresa. Roles y responsabilidades Recibir y verificar los productos que serán pesados para la preparación de los pedidos. Pesar correctamente los productos cárnicos y embutidos, utilizando las balanzas y los equipos autorizados. Confirmar que los pesos registrados correspondan a las cantidades solicitadas en las órdenes de despacho. Registrar los pesos reales de los productos en los formularios, sistemas o documentos establecidos por la empresa. Verificar que las balanzas se encuentren limpias, en condiciones adecuadas de funcionamiento y con la verificación correspondiente. Identificar y reportar diferencias entre el peso solicitado, el peso obtenido y el peso registrado. Asegurar la correcta identificación de los productos pesados mediante etiquetas, códigos, lotes o cualquier otro mecanismo establecido. Mantener los productos en las condiciones de temperatura y conservación requeridas durante el proceso de pesaje. Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y prevención de contaminación cruzada. Mantener limpia y organizada el área de pesaje, incluyendo las balanzas, utensilios y superficies de trabajo. Informar al supervisor sobre productos dañados, diferencias de inventario, errores de pesaje o cualquier irregularidad detectada. Coordinar con el personal de despacho la entrega de los productos pesados y debidamente identificados. Cumplir con los procedimientos de seguridad industrial y utilizar correctamente los equipos de protección personal. Ejecutar otras funciones relacionadas con el pesaje y la preparación de pedidos, según las necesidades del departamento. Indicadores de desempeño: Exactitud en el pesaje de los productos. Cantidad de errores o diferencias de peso detectadas. Cumplimiento de los tiempos establecidos para preparar los pedidos. Exactitud de los registros de pesaje. Cumplimiento de las normas de higiene y conservación. Cuidado y uso adecuado de las balanzas y equipos de trabajo. Responsabilidad del puesto.