Cocinero asiatico
Hace 2 meses
Santo Domingo, Distrito Nacional, República Dominicana
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Buscamos talento culinario con experiencia en gastronomía asiática y especialización en sushi, apasionado por la cocina, la calidad y la presentación de cada plato.
Responsabilidades:
Preparación y elaboración de sushi, sashimi, rolls y otras especialidades de la cocina asiática. Manejo y preparación adecuada de pescados, mariscos y demás ingredientes. Elaboración de mise en place y organización de la estación de trabajo. Garantizar la calidad, frescura y correcta presentación de los alimentos. Cumplir con los estándares de higiene, manipulación y conservación de alimentos. Mantener el área de trabajo limpia y organizada. Trabajar de acuerdo con las recetas y estándares establecidos por el restaurante. Apoyar en la creación y desarrollo de nuevas preparaciones y presentaciones.
Requisitos:
Experiencia comprobable como cocinero asiático o especialista en sushi. Dominio de técnicas de preparación de sushi y cocina japonesa/asiática. Conocimiento en manipulación y conservación de pescados y mariscos. Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. Atención al detalle y orientación a la calidad. Agilidad, organización y responsabilidad. Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días feriados. Documentación personal al día. Valoramos especialmente: creatividad, excelente presentación de los platos y pasión por la gastronomía asiática.
Responsabilidades:
Preparación y elaboración de sushi, sashimi, rolls y otras especialidades de la cocina asiática. Manejo y preparación adecuada de pescados, mariscos y demás ingredientes. Elaboración de mise en place y organización de la estación de trabajo. Garantizar la calidad, frescura y correcta presentación de los alimentos. Cumplir con los estándares de higiene, manipulación y conservación de alimentos. Mantener el área de trabajo limpia y organizada. Trabajar de acuerdo con las recetas y estándares establecidos por el restaurante. Apoyar en la creación y desarrollo de nuevas preparaciones y presentaciones.
Requisitos:
Experiencia comprobable como cocinero asiático o especialista en sushi. Dominio de técnicas de preparación de sushi y cocina japonesa/asiática. Conocimiento en manipulación y conservación de pescados y mariscos. Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. Atención al detalle y orientación a la calidad. Agilidad, organización y responsabilidad. Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días feriados. Documentación personal al día. Valoramos especialmente: creatividad, excelente presentación de los platos y pasión por la gastronomía asiática.